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黑果腺肋花楸果粉(不老莓)
黑果腺肋花楸果粉(不老莓)
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黑果腺肋花楸果粉(不老莓)
黑果腺肋花楸果粉(不老莓)

黑果腺肋花楸果粉(不老莓)

黑果腺肋花楸果,又名不老莓,別名野櫻莓,在美洲原住民和東歐有著悠久的食用歷史. 黑果腺肋花楸果因其極高的花青素含量被人們所熟知,但是也因為高濃度抗氧化劑的存在,黑果腺肋花楸果的新鮮果實在食用時帶有明顯的酸澀,因此得名 Chokeberry. 黑果腺肋花楸果是當之無愧的"營養小能手”,其花青素和原花青素含量在眾多水果中十分突出.根據美國化學會(American Chemical Society)的數據顯示,每 100g 新鮮黑果腺肋花楸果的花青素含量約為每 1,480 毫克.[1]根據 USDA 的數據顯示,黑果腺肋花楸果的原花青素含量是蔓越莓的 1.1 倍,野生藍莓的 4.1 倍,草莓的 12.6 倍,紅葡萄的 26.5 倍.[2]
詳情規格參數

不老莓,也叫野櫻莓、黑果腺肋花楸是自然界中花青素含量較高的漿果,是藍莓的4-5倍,但 不老莓的果肉酸澀難以入口,應用和開發受到了很多限制。

賓美不老莓采用高效的物理祛澀工藝,口感清爽不苦澀,不影響產品最終口感和風味。 



賓美不老莓粉的優勢和特點:

1.優選原料,從源頭把關精選優質莓果;

2.成本效益,低成本低添加量高著色率;

3.安全自然,不添加防腐劑和合成色素;

4.食品 原料,而不是“食品添加劑”。


應用領域:

1.烘焙

2.糖果

3.飲料

4.酒品

5.冰淇淋

6.乳制品


不老莓中含有的花青素是同等質量

黑桑葚的1.3倍、黑加侖的3.5倍、蔓越莓的5.4倍、石榴的33.6倍


建議添加量:0.5-1%

儲存條件:避光、干燥、常溫存放

不老莓粉1.jpg



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