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藻藍蛋白E25藍色粉末狀,還有5%的檸檬酸鈉,不含海藻糖,藻藍色素含量比較高。
藻藍蛋白是以螺旋藻為原料,經過物理提取、濃縮、過濾、噴霧干燥后制成的天然藍色食品原料,藻藍蛋白是自然界中少見的藍色天然色素。 藻藍蛋白E25為藍色粉末狀,添加了5%的檸檬酸鈉作為載體,調節PH 值,藻藍蛋白含量較高。